BAHIA BUSTAMANTE LODGE

LAS ALGAS EN LA COCINA - Recursos regionales llevados a la mesa: algas, carne ovina, pescados, conservas. Jueves 21 de Abril al Domingo 24 de Abril 2011 La propuesta: Ir a las fuentes. Aprender a utilizar las Algas en la cocina en el lugar que fue pionero en el mundo en materia de cosecha y procesos de algas. Vamos a aprender sobre los diferentes tipos de algas, sus virtudes, como se recolectan, se procesan y para que se utilizan. Seguramente se sorprenderán al saber que a diario ingerimos muchos más productos provenientes de algas marinas de los que imaginamos . Si supiéramos todas las virtudes que nos tienen reservados, seguramente nos preocuparíamos por incluirlas más a menudo en nuestra dieta! Las algas tienen un muy buen aporte nutritivo, ya que están compuestas en un 85% por agua, el resto son minerales, oligoelementos, fibra y compuestos nitrogenados. Son muy ricas en yodo, potasio, magnesio, selenio y fósforo. Son antioxidantes por el beta caroteno que contienen, pudiendo dismi

Compartimos con ustedes el orgullo de haber sido publicados en la tapa del suplemento TRAVEL del prestigioso New York Times. Adjuntamos aqui un PDF previo a la nota y el link a la web...aun no hemos podido ver el diario pero ya nos va a llegar! Espero sigan acompañando nuestro esfuerzo. We start to translate our posts in english now, starting with the publication of our story in the New York Times. Welcome to all english speaking visitors to our blog. http://travel.nytimes.com/2011/03/06/travel/06bahia-bustamante.html?pagewanted=2&emc=eta1